Poivre blanc et boeuf : toutes nos recettes

Name: Pour parfumer ou relever vos recettes de cuisine, pensez au poivre blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poivre blanc

Le poivre blanc est un poivre noir dont on a ôté l'enveloppe externe. Photo par Indi Samarajiva

Le poivre blanc provient du même arbre que le poivre noir, le poivrier Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. Il s'agit d'ailleurs d'un poivre noir qu'on a débarrassé de sa pericarpe, en d'autre mots de son enveloppe externe.

On emploie le poivre blanc dans une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa saveur douce parfume potages, purées, volailles, viandes rouges, poissons, salades mais aussi gâteaux et mousses au chocolat.

À ne pas manquer !

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

À ne pas manquer !

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Poivre blanc et boeuf : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui

15 recettes de chefs pour un réveillon exceptionnel

Le rôti, c'est du tout cuit !

Des recettes à l'effet boeuf !

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Des recettes hachement bonnes

Voir toutes les sélections de recettes de boeuf

Toutes les recettes de poivre blanc et boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de poivre blanc et boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf en croute de poivre

Twinsribbons

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui, j’aimerais vous partager la recette du boeuf en croute de poivre ! On sort donc un peu des sentiers battus tout en restant dans des accords que je raffole à savoir le boeuf et le poivre : le sauté de boeuf au poivre, la pièce de bœuf et sa sauce au poivre ou tout simplement la sauce au poivre pour accompagner tout type de viande !